Les Vignerons
Céline & Nicolas, alsaciens d'origine, beaujolais de cœur ! Après notre diplôme d'œnologue et quelques voyages de par le monde, nous avons décidé de créer notre domaine. Séduits par la région, son charme, ses vins et la dimension artisanale et humaine de ses exploitations, nous nous sommes installés en 2011 à Chénas.
Le domaine
Nous exploitons 5 hectares de vignes. Principalement du Chénas, de vieilles vignes en coteaux sur granit au lieu-dit Les Brureaux. Mais aussi du Moulin à Vent, du Juliénas, du Beaujolais Villages et du blanc. Nous cultivons nos vignes en agriculture biologique et en haute densité, entre 9 000 et 12 000 pieds à l'hectare. Vignerons artisans et indépendants nous effectuons tous les travaux nous-mêmes, à la vigne, à la cave et au commerce.
Les Vins
Nous travaillons nos vins de manière naturelle, vendanges manuelles, sans ajout de levure et sans filtration.
Les vins vinifiés en grappes entières sont gourmands et fruités : Beaujolais Villages, Chénas et Juliénas.Â
Les vins de garde, caractère et longueur : Moulin à Vent et Chénas Les Brureaux.
Les blancs : Les Terrasses, Sylvaner, Mâcon-Villages et Pouilly-Fuissé.
Nous rencontrer
Nous vous accueillons toute l'année au domaine sur rendez-vous :
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Fixe : 03 85 33 50 40
Mobile : 06 79 66 09 44
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Email : contact@domainehirsch.fr
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Adresse : Les Brureaux, 69840 CHENAS
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Expédition possible de vin sur demande
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A bientôt !
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Céline & Nicolas HIRSCH